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일본어로 ‘나베(鍋)’는 냄비를 뜻하면서 그 냄비로 만든 요리(나베모노, なべ物)도 함께 담고 있는 단어다. 일본의 옛 가정에서는 겨울이면 이로리에 모여 앉아서 나베요리를 만들어 먹으며 오손도손 따뜻한 겨울을 보내는 것이 하나의 정취였다. 나베요리의 뜨거운 국물은 몸과 함께 마음까지 따뜻하게 해주는 포근한 음식이다.

일본은 각 지역별로 특색 있는 나베요리가 있으며, 그 일부는 우리나라에서도 맛볼 수가 있는 음식이다. 우리나라 사람들만큼 국물 요리 좋아하는 사람들도 없으니 일본 나베 요리 또한 좋은 벤치마킹의 하나가 될 것이라 생각한다. 일본의 다양한 나베 요리를 소개한다.
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[출처] 본 기사는 조선닷컴에서 작성된 기사입니다


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